Välkommen till Mat & Destillat, en restaurang och en cocktailbar på historisk mark mitt i hjärtat av Lund. Här möts det bästa från förr och nu. På Mat & Destillat hyllar och vitaliserar vi det klassiska hantverket i matsalen och i baren. Köket är en experimentverkstad som tillagar välkända rätter med nyskapande tekniker och tankar, men utan krusiduller. Allt för att klassikerna ska smaka lika gott som de alltid gjort, fast ännu bättre. Det är så här vi skapar en premiumupplevelse du minns. Nu vill vi bara önska dig varmt välkommen att njuta medan vi tillsammans skriver ny historia i Café och Konditori Lundagårds anrika lokaler. Smaklig spis och på återseende.



Förätter/Starters

 

Svensk nypotatis - 139kr

med stenbitsrom, crème fraiche och dill

Swedish potato

with lumpfish roe, crème fraiche and dill

Gingravad lax – 129kr

med rabarber, dill och potatis

Gin cured salmon

with rhubarb, dill and potatoes

 

Tartar på oxe – 119kr

med grön Lundasparris, rökt olivolja och citron

Tartar of beef

with green aspargus from Lund, smoked olive oil and lemon

 

Varmrätter / Maincourses

 

Stekt gös – 279kr

med borlottibönor, rostad fiskbuljong, syltade vikentomater, rökt rom och matchate

Fried Pike Perch – 279kr

with borlotti beans, roasted fish broth, pickled tomatoes from Viken, smoked rom and matcha tea

 

Secreto iberico – 269kr

med tomatsalsa, vit majsgröt, späd purjolök, rökt lardo och stek sky

Secreto iberico

with tomatosala, white polenta, tender leeks, smoked lardo and jus

 

Lammrygg – 279kr

med fåryoghurt, confiterad vitlök, spetskål och rostad vitlök

Lamb loin

with sheep yogurt, garlic confit, cabbage and roasted garlic

 

Ankbröst – 269kr

med grön Lundasparris, lavendelsky, mandel och syrade lökringar

Duck breast

with green asparagus from Lund, lavender jus, almond and onion rings

 

En resa i vår meny /

A journey through our menu

 

6 rätters avsmakning / 6 course tasting menu – 625kr

Endast till samtliga vid bordet / Only for all at the table

 

Vi har även alltid en vegetarisk rätt

We always also have chef´s choice of vegetarian

 

Allergier? Fråga oss gärna om rätternas innehåll

Allergies? Ask us about the ingredients of our dishes





Månadsmeny